花甲粉里的花甲应该怎么挑选？

花甲粉是一种受到各个年龄段人群喜爱的美食，既然是花甲粉，那花甲自然必不可少，可以说是非常重要的一部分，很多人不知道花甲应该怎么选，接下来我们就教教大家如何选花甲。

1、掂重量

捞几个花甲掂一掂，如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。

2、看外表

新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。所以我们要买外壳光亮的花甲。

3、闻气味

用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的；如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。